CRÉATION ET FABRICATION ARTISANALE DE PIÈCES COCKTAIL PÂTISSERIES ET SPÉCIALITÉS SUR MESURE POUR LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION

Situé aux portes de Paris sur plus de 900 m2 dédiés à la cuisine et à la pâtisserie, et titulaire d’un agrément sanitaire européen, le Laboratoire Curty’s crée et fabrique de façon artisanale des pièces cocktail, des pâtisseries, et des mets préparés sur mesure pour les professionnels de la restauration : traiteurs, hôtels, salles de réceptions, restaurateurs, plateformes, distributeurs…

créer, façonner, cuisiner, pâtisser avec précision, passion et créativité, tel est notre métier et notre vocation que nous mettons au service des professionnels.

Vincent aux manettes de la création

Aider les professionnels à faire rayonner la courtoisie (Curty’s est le diminutif de « courtesy » qui en anglais signifie courtoisie) et l’art de vivre à la française, tout en leur faisant gagner temps, efficacité et rentabilité, tels sont les points d’ancrage de notre aspiration et notre ambition.

Limiter notre empreinte environnementale, préserver la nature, veiller au bien-être animal, aider et accompagner les hommes, tel est notre engagement.

Bienvenue au laboratoire Curty’s

CRÉATION ET FABRICATION ARTISANALE DE PIÈCES COCKTAIL PÂTISSERIES ET SPÉCIALITÉS SUR MESURE POUR LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION

créer, façonner, cuisiner, pâtisser avec précision, passion et créativité, tel est notre métier et notre vocation que nous mettons au service des professionnels.

création et fabrication de pièces cocktails artisanales

Création et fabrication de pièces cocktail pâtisseries

création de pièces cocktail sucrées avec de la chantilly

Limiter notre empreinte environnementale, préserver la nature, veiller au bien-être animal, aider et accompagner les hommes, tel est notre engagement.

Bienvenue au laboratoire Curty’s

L’HISTOIRE

1989

Il y a plus de 30 ans, Bruno de Vaubernier et François de Terline, passionnés de fêtes et de gastronomie, s’associent pour créer la société Champagne Organisation qui deviendra en 1995 la société Curty’s, le premier « traiteur événementiel » parisien .

2010

En quête de leur propre outil de création et de fabrication de gastronomie événementielle, ils décident de racheter les Entremets de France, laboratoire de pâtisserie dédié aux professionnels de la restauration créé par Serge Breda, un grand monsieur de la pâtisserie française (MOF 1972 et chef chez Fauchon pendant 10 ans).

La société les Entremets de France est alors rebaptisée « Laboratoire Curty’s ».

Années après années, le Laboratoire Curty’s devient un spécialiste reconnu dans la création et la confection de pièces cocktail salées et sucrées premium ainsi que de mets fabriqués sur mesure à destination des professionnels de la restauration parisienne.

2019

François de Terline décide de quitter le navire. Bruno de Vaubernier, fidèle à l’aventure, se rapproche de Marianne Gran qui prend alors la direction du Laboratoire Curty’s.

2021

Les ambitions du laboratoire Curty’s grandissent autour du développement d’une nouvelle gamme de pièces cocktail surgelées premium dédiée aux professionnels situés en régions et dans les grandes métropoles du monde.

L’ÉQUIPE EN ACTION

Chefs de partie, commis cuisiniers et pâtissiers, préparateurs de commande, plongeurs, chauffeurs livreurs, responsable hygiène-qualité, chargé de R&D.

Pièces cocktail salées et sucrées, pâtisseries, desserts individuels et à partager, entrées, plats… autant de spécialités maison originales et savoureuses fabriquées avec passion pour les professionnels de la restauration.